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MARMOR-EIER

Marmor-Eier sehen nicht nur toll aus, sondern schmecken auch prima. Sie sind ein leckerer Snack für zwischendurch.

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Zutaten für 8 Marmor-Eier:

8 hartgekochte Eier
1 Flasche Rotwein
Thymian
Rosmarin
2 Lorbeerblätter
1 Chilischote
2-3 Knoblauchzehen
1 EL Essig
Salz
 

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Zubereitung:

Zunächst werden die Eier ringsherum angeschlagen. In der Schale entsehen so Risse und Sprünge. Dann wird der Rotwein mit den übrigen Zutaten aufgekocht und abgekühlt über die Eier gegossen. Die Eier sollten über Nacht in der Flüssigkeit stehen gelassen werden, damit sie gut durchziehen, und erst am nächsten Tag zum Beispiel mit einer Knoblauch-Mayonnaise gegessen werden.

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