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EINE FRÜHLINGSTORTE

  Spaß rund ums Osterfest gibt es bei www.ostern-im-web.de

Zutaten:

4 Eier
abger. Schale einer 1/2 Zitrone
1 Paket Vanillezucker
1/2 FL Bittermandelöl
Salz
100 g Zucker
200 g gemahlene Mandeln
1/2 TL Zimt
1 EL Mehl
1 TL Backpulver
Schlagsahne zum Verzieren
geröstete Mandeln
kandierte Blumen
 

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Zubereitung:

Das Eigelb mit der Zitronenschale, dem Vanillezucker, dem Bittermandelöl und 50 g Zucker schaumig schlagen. Das Eiweiß mit etwas Salz steif schlagen. Den Zucker darunterrühren und den Eischnee auf die Eigelbcreme geben. Die Mandeln mit Zimt, Mehl und Backpulver mischen und unter den Eischnee heben. Eine Kuchenform einfetten, mit Zucker ausstreuen und den Teig hineinstreichen. Den Kuchen im Backofen bei 180 Grad ca 40 Minuten backen. Vor dem Servieren den Kuchen mit Eiweißglasur oder Schlagsahne überziehen und mit kandierten Blumen und Mandeln garnieren.

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